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一般姜窖内的温度为13~14℃

2019-09-09 20:05

内容摘要:培育壮芽通常按3个步骤进行,即晒姜困姜、选种、催芽。 晒姜困姜:于适期播种前20~30天,从贮藏窖内取出姜种,用清水洗去姜块上的泥土,平铺在草席或干净的地上晾晒1~2天,傍晚收进室内,以防夜间受冻。晒种主要有以下几方面的作用。 第一,提高姜块温

培育壮芽通常按3个步骤进行,即晒姜困姜、选种、催芽。

晒姜困姜:于适期播种前20~30天,从贮藏窖内取出姜种,用清水洗去姜块上的泥土,平铺在草席或干净的地上晾晒1~2天,傍晚收进室内,以防夜间受冻。晒种主要有以下几方面的作用。

第一,提高姜块温度,促进内部养分分解,从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为13~14℃,生姜在此温度条件下,基本处于休眠状态,经晒姜后,种姜体温明显提高。据测定,在室温22℃条件下,堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃,内部温度为20℃。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃,内部温度为28℃。

第二,减少姜块水分,防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大,姜块含水量极高,经适当晾晒后,可降低姜块水分尤其是自由水含量,防止催芽过程中发生霉烂现象。

第三,有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时,病症不甚明显,经晾晒之后,则往往表现为干瘪皱缩,色泽灰景,病症十分明显,因而便于淘汰病姜。

姜种晾晒1~2天后,即将其置于室内堆放2~3,姜堆上覆以草帘,促进养分分解,称“困姜”。一般经2~3次晒姜、困姜,便可开始催芽了。

必须注意,晒姜时要注意适度,切不可晒得过度,尤其是较嫩的姜种,不可曝晒。中午若阳光强烈,可用席子遮荫,以免姜种失水过多,姜块干缩,出芽细弱。

选种:晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满,皮色光亮,肉质新鲜,不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬,无病虫危害的健康姜块做种,严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。

催芽:催芽可促使种姜幼芽快速萌发,使种植后出苗快而整齐,因而是一项很重要的技术措施。

春季温暖年份,种姜出窖后,多已现芽,可不经催芽即可播种。春季低温多雨,应进行催芽。

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