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球茎茴香又名结球茴香

2019-09-09 20:04

内容摘要:球茎茴香又名结球茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,主要分布于地中海沿岸及西亚,在我国属于引进种植。茴香由叶鞘基部层层抱合形成扁球形的脆嫩球茎,可用于炒食和凉拌,嫩叶用于做馅、调味以及拼盘装饰。茴香茎叶含有特殊的香辛味,

球茎茴香又名结球茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,主要分布于地中海沿岸及西亚,在我国属于引进种植。茴香由叶鞘基部层层抱合形成扁球形的脆嫩“球茎”,可用于炒食和凉拌,嫩叶用于做馅、调味以及拼盘装饰。茴香茎叶含有特殊的香辛味,可增进食欲,具有温肝胃、暖胃气、散寒结的保健功能,并含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质。近几年在我县川水乡镇少量种植,用于宾馆、饭店和节日装箱礼品菜,颇受人们的喜爱和欢迎。

一、球茎茴香的特征性状

球茎茴香,为浅根系蔬菜,须根较多,比叶用茴香的根稍深,根群分布在距地表7-10厘米土壤中,横向分布范围仅20厘米左右,吸收面积小;茎短缩为“球茎”,高和宽为10厘米左右,厚6厘米左右;叶片2-4回羽状深裂,裂片丝状、光滑;复伞形花序,花金黄色。双悬果,长椭圆形,灰白色,种子千粒重3克左右。球茎茴香的适应性强,既耐寒又耐热,生长快,抽薹晚,产量高,每亩可产8000公斤,生育期50天左右。日光温室秋冬季栽培对温度、光照要求不严格,是农村大棚栽培的首选经济作物,具有风险小、收益高等特点。

二、球茎茴香的种类及品种选择

1.扁球形类型:叶色绿,植株生长旺盛,叶鞘基部膨大呈扁球形,淡绿色,外层叶鞘较直立,左右两侧短缩茎明显,外部叶鞘不贴地面,球茎偏小,单球质量300-500克。前期从荷兰和意大利引进的两个品种均属这种类型,抗病性较强,早熟,适宜密植。大棚、露地均可种植。

2.圆球形类型:株高、叶色与扁球形差异不大。“球茎”紧实,颜色偏白,外形似拳头,叶鞘短缩明显,抱合极紧,不仅向左右两侧膨大,而且前后也明显膨大,外侧叶鞘贴近地面,遇低温易发生菌核病。球较大,单球质量500-1000克,适宜在大棚种植,密度不宜过大。由法国引进的楷模F1属于这种类型。

品种选择:日光温室种植球茎茴香应选择球茎外形美观、耐低温、耐弱光的品种,如荷兰的一些中早熟品种。

三、播种育苗及定植

1.播前准备:应选择地面平坦、地势较高、排灌良好的地方做畦。每亩施入腐熟、过筛的有机肥3000公斤、三元复合肥30公斤,并与底土充分拌匀。畦面整平后应用脚踩一遍,然后浇透底水,水渗后再撒一层过筛细土。一般每亩地育苗需苗床面积25-30平方米,种子100克左右。

2.播种:日光温室秋冬茬栽培应用于7月中旬播种,播种前一天用凉水浸种,然后放置于较阴凉的地方催芽,5-6天芽出齐后均匀地撒在苗床上,覆盖1厘米厚的过筛细土,上盖遮阳网防晒。

3.苗期管理:播种后一周即可出齐苗,出苗后浇小水一次,以利缓苗,撤掉遮阳网,再覆盖一层约0.5厘米厚的薄土。出现1-2片真叶时进行间苗,苗期仍需用遮阳网覆盖以防高温,同时应注意防止雨水冲刷。出现3-4片真叶时按6厘米见方进行第二次间苗,注意降温通风。使用穴盘育苗可免去间苗,节约种子,一次性培育出健康壮苗,而且定植后不缓苗、生长快。

4.定植:定植前一天对苗床浇一次透水,以利次日挖苗,挖苗时要带土坨,少伤根。8月中旬定植,定植前结合翻地每亩施入腐熟圈肥1000公斤,定植在晴天下午或阴天进行。因茴香根系不发达,干旱地做平畦,浅翻15-20厘米,耙平做畦;多雨水地做深沟高畦,畦宽1米左右,撒播时,先从畦面取出两厘米厚的表土堆放在畦的两端,耧平后均匀撒播,然后用取出的表土均匀覆盖。如果土壤干旱播种前要浇水造墒,渗水后播种,播种后一定要镇压保墒。一般每亩定植密度为5000-6000株,株行距为25×50厘米,栽苗后及时浇水以利缓苗。温室种植不宜过密,否则容易出现球茎腐烂。

四、田间管理

1.茴香播种后7-10天即可出苗,茴香幼苗生长缓慢,应及时拔草防止草荒。

2.茴香出苗前后适温20℃-28℃,夜间10℃-15℃,出苗后降至白天15℃-20℃,夜间10℃左右,最低保持4℃-5℃。低于此温易受冻害,超过25℃生长不良。应加强通风,降至15℃以下时停止通风。

3.浇完定植水后需再浇水1-2次,浇水要视生长情况而定。球茎开始膨大前要适当控水,球茎开始膨大后要多浇水,以促进球茎生长膨大。

4.定植后蹲苗7-10天,待苗高30厘米左右时进行第一次追肥,亩施生物复合肥10公斤。球茎开始膨大时进行第二次追肥,用量比第一次增加30%。球茎迅速膨大期进行第三次追肥,用量同第一次,每次随水冲施。

五、采收

当球茎茴香生长到250克以上时便可以采收,球茎茴香上市时间可以根据市场需求进行调整,适当降低日光温室的温度可使球茎茴香上市时间延后15-30天。球茎茴香采收后要求将根盘切净,除去黄叶,球茎上部留长5厘米左右叶柄,其余部分全部剪去。

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